Schnelle Verbreitung schwerer Darminfektionen durch EHEC-Erreger
Seit der zweiten Maiwoche sind vermehrt Personen an blutigem Durchfall und dem so genannten hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS) erkrankt. Die Fälle traten vor allem in Norddeutschland auf, es gibt aber auch vorläufige Meldungen aus Süd- und Ostdeutschland. Dem Robert Koch-Institut wurden bis zum Abend des 25. Mai 2011 rund 214 HUS-Fälle übermittelt, darunter 2 Todesfälle.
Am 25.5.2011 haben das Robert Koch-Institut und das Bundesinstitut für Risikobewertung Ergebnisse einer Studie vorgestellt, die zeigt, dass vom aktuellen EHEC-Ausbruch betroffene Patienten in Hamburg signifikant häufiger rohe Tomaten, Salatgurken und Blattsalate verzehrt hatten als gesunde Studienteilnehmer. Das Robert Koch-Institut und das Bundesinstitut für Risikobewertung empfehlen über die üblichen Hygieneregeln im Umgang mit Obst und Gemüse hinaus, vorsorglich bis auf weiteres Tomaten, Salatgurken und Blattsalate insbesondere in Norddeutschland nicht roh zu verzehren.
Wie kann man sich vor einer EHEC-Infektion schützen?
- Es ist erforderlich, auf sorgfältige persönliche Hygiene zu achten
- Es ist besonders wichtig, regelmäßig die Hände zu waschen und sorgfältig abzutrocknen
- Eine alkoholische Händedesinfektion, insbesondere nach einem Toilettenbesuch, kann erforderlich sein
- Das Gleiche gilt für die Verwendung von Desinfektionsmitteln bei der Reinigung im Haushalt
- Menschen von Risikogruppen sollten keine rohen und unzureichend erhitzten Lebensmittel verzehren, die vom Tier stammen (z. B. Rohmilch, rohes Fleisch, Rohwürste etc.)
- Rohes Gemüse und Obst vor dem Konsum schälen oder zumindest gründlich waschen
- Nach dem Kontakt zu Tieren oder Erde sowie vor dem Konsum von Speisen und Getränken Hände gründlich mit Wasser und Seife waschen und sorgfältig abtrocknen
- Im Küchenbereich Wischtücher täglich wechseln oder bei 60 Grad Celsius wachsen
Quelle: Robert Koch Institut, www.rki.hu Bundesinstitut für Risikobewertung, www.bfr.bund.de
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